Quesadilla – tortilla meksykańska podawana z roztopionym serem, do której dodajemy dowolne ulubione nadzienie. Nazwa quesadilla pochodzi od hiszpańskiego słowa queso, czyli ser i oryginalnie danie to przygotowywane było z plackiem kukurydzianym i z serem Oaxaca. Dziś przygotowujemy je także z placków pszennych i dodajemy taki ser jaki lubimy i jaki akurat mamy w lodówce.
Prócz sera do quesadillas można dodać przeróżne ulubione składniki – ziemniaki, grzyby, mięso, paprykę i cokolwiek podyktuje nam wyobraźnia.
Nasza ulubiona wersja to quesadilla z szynką dojrzewającą – może być parmeńska albo inna tańsza, ser cheddar, papryka gillowana marynowana – do wersji na ostro dodajemy papryczkę jalapeño, czerwona cebulka i kolendra. Podajemy ją z salsa pomidorową.
Danie jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, a smakuje naprawdę wyjątkowo. Wszyscy ją uwielbiamy i w chłodniejszych miesiącach, czyli od jesieni do późnej wiosny, jest to nasz numer jeden na niedzielne śniadania.
Czas przygotowania
10 minut
Stopień trudności
Bardzo łatwe
Składniki na 4 quesadillas
- 4 tortille
- 8 plastrów szynki parmeńskiej lub innej szynki dojrzewającej
- 8 plasterków sera cheddar
- pokrojona w kostke grillowana papryka (łagodna lub ostra np. jalapeño)
- pokrojona w kostkę czerwona cebulka
- świeża kolendra
- salsa pomidorowa lub inny ulubiony dip, może być łagodny lub ostry – wg uznania i ochoty
Sposób przygotowania
Przygotowujemy składniki oraz patelnię grillową. Na każdą tortillę kładziemy 2 plastry szynki dojrzewającej:
Następnie posypujemy jeden z plastrów szynki kawałkami pokrojonej w kostkę papryki:
Na paprykę kładziemy plasterki sera cheddar i posypujemy je czerwoną cebulką oraz kolendrą:
Tortillę zwijamy na pół i podpiekamy bez tłuszczu na patelni grillowej, z obydwu stron:
Gotowe quesadilla kroimy na 4 cząstki i podajemy z salsą pomidorową, ozdobiona listkiem kolendry. Prawdziwie syty i smaczny początek dnia. :)
Quesadilla – tortilla z serem cheddar i szynką parmeńską
