Najszybszy makaron z sosem pomidorowym przyrządza się dokładnie tyle czasu, ile gotuje się makaron. Czyli od kilku do kilkunastu minut, i nie jest to żaden gotowy, sklepowy sos. Uwielbia go cała moja rodzina, bo ratuje nam życie za każdym razem kiedy ktoś jest głodny, a czasu brak i lodówka świeci pustkami. Albo kiedy po prostu nie […]
Makarony
Pasta all’amatriciana
Makaron all’amatriciana to włoska pasta z sosem przygotowanym z drobno pokrojonego i podsmażonego mięsa, pomidorów i sera pecorino. Istnieje kilka szkół przyrządzania tego sosu i nawet Włosi nie są zgodni, który z nich jest najbardziej oryginalny ;) Ja przedstawię nasz sprawdzony i lubiany wśród rodziny i przyjaciół przepis, ale opiszę też jakie są inne opcje, proponowane […]
Makaron z suszonymi pomidorami, szynką parmeńską i mascarpone
Makaron z suszonymi pomidorami, szynką parmeńską i mascarpone w tym wydaniu to mój autorski przepis, inspirowany podobnymi znalezionymi w sieci. Po prostu jednego dnia miałam takie składniki na podorędziu, ale nie mogłam znaleźć przepisu, które idealnie pasowałby do moich zapasów. Albo zamiast szynki był kurczak, albo w przepisie były tylko suszone pomidory i szynka, bez […]
Penne all’arrabbiata / tortiglioni all’arrabbiata
Penne all’arrabbiata to klasyczne i tradycyjne danie kuchni rzymskiej. Nazwa tego makaronu pochodzi od włoskiego słowa arrabbiata, czyli wściekły, ponieważ jest tak ostry, że po jego zjedzeniu twarz robi się czerwona, jakby z wściekłości ;) Jest to kolejne danie z kuchni Doroty. A to oznacza, że jest bardzo łatwe do przygotowania i bardzo szybkie :) I z niewielu składników, […]
Aglio Olio e Peperoncino, czyli obiad w 15 minut
Aglio Olio e Peperencino to danie z kuchni Doroty, co oznacza, że przyrządza się je bardzo szybko i bardzo łatwo. Ba, jest tak proste, że umie je przygotować także jej 13-letni syn :) Aglio Olio e Peperoncino cechują tak zwane trzy P – jest prędki, prosty i pyszny ;) Przyrządza się go w 15 minut, […]
Makaron z ciecierzycą
Makaron tagliatelle lub fetuccini z ciecierzycą, czyli cieciorką. Pyszne, syte danie nie tylko dla wegetarian. Szybkie i łatwe do przyrządzenia w jednym garnku.
Makaron domowy tagliatelle z sosem pomidorowym
Własnoręcznie przygotowany makaron tagliatelle z bazowym sosem pomidorowym, z papryką, czosnkiem i bazylią. Proste danie, którego smak nigdy mi się nie znudzi.
Makaron z sosem pesto
Własnoręcznie przygotowany sos pesto podany z makaronem. Zwykle pappardelle, fettuccine lub farfalle, ale tym razem Michał użył włoskiego makaronu Garganelli, który przywieźliśmy w tym roku z Toskanii.